炸雞(自用備份)

原方子出自《廚藝的常識》，
視頻版AV94180858

用料  

炸雞(自用備份)的做法  

1. 
   【濃鹽水】
   洋蔥 半個切絲
   大蒜 2瓣切碎
   植物油 1大勺
   海鹽 25g
   迷迭香 2-3根（10cm長）
   清水 500ml
   檸檬汁 半個
   
   【炸雞材料】
   大雞腿 4個
   雞翅中 4個
   雞翅根 4個
   中筋麪粉420g
   現磨黑胡椒 3大勺
   紅辣椒粉 2大勺
   細海鹽 2大勺
   本地辣椒粉 2小勺
   泡打粉 2大勺
   自制酪乳 240ml
   淡味植物油 適量