簡單燉鱈魚

鱈魚的口感相當好。

用料  

簡單燉鱈魚的做法  

1. 取出鱈魚在室溫中解凍。

2. 姜切絲，蔥切段，蒜切片，辣椒準備好。

3. 開火，下油，下上述的4種材料，調至中火。

4. 油在材料邊緣起泡時，下鱈魚片，撒鹽，在魚身上淋滿生抽，每過半分鐘到1分鐘翻個身，至肉軟嫩出鍋。

小貼士

本着懶人的隨性，蔥薑蒜不一定要切成我的那樣，能將味道炒出來即可。
出鍋前亦可撒一丟丟糖。
軟嫩的評判標準：用鍋鏟壓壓肉，像豆腐的感覺，也可能邊緣有肉自然裂開。
味道不用太重，鱈魚帶點淡淡的味道就很鮮美了。