木耳黃瓜胡蘿蔔炒牛肉

用料  

木耳黃瓜胡蘿蔔炒牛肉的做法  

1. 泡木耳1小時。牛肉加澱粉，料酒，花椒，生薑醃1小時。胡蘿蔔、黃瓜切片。

2. 熱鍋入橄欖油，鹽，蔥。倒入牛肉，翻炒，加水，再翻炒，至聞到肉香味，再加水，悶熟，翻炒。盛出。

3. 洗鍋，除去粘鍋雜物。少油入鍋，倒入胡蘿蔔，木耳，翻炒。加水（多）悶熟，倒牛肉，繼續翻炒，加生抽。至熟。盛出。

小貼士

牛肉或許先煮再炒更好吃。也更好炒。