照燒豬排

用料  

照燒豬排的做法  

1. 把豬裏脊切成兩大片肉，用刀背把豬裏脊兩面好好捶打。

2. 捶打完成後放入海鮮醬油、蠔油、蜂蜜、食鹽、五香粉、雞精好好按摩按摩。

3. 醃製一小時後放到家有底油的平底鍋中煎制金黃。

4. 再把照燒汁倒入其中。

5. 加入沒過裏脊肉的清水，可以品嚐一下味道，如果味道略淡還可以加入少量的食鹽，汁收濃汁後，關火。

6. 把做好的豬裏脊放在鋪上油紙的面板上，切成菱形塊，不用完全切斷。

7. 擺盤，拍出美美的照片。本來應該搭配意麪🍝，不過非常時期買不到意麪只能搭配掛麪了。

小貼士

如果沒有照燒汁的話可以自制一個：將水煮沸後加入醬油、蠔油、蜂蜜、料酒拌勻，再加入黑胡椒粉 、鹽、太白粉芶芡至濃稠即可熄火使用。方便的話也可以再用榨汁機把圓蔥和梨絞碎放入其中燉制。（也可以再加一點白糖）