瘦肉湯河粉

喜歡腸粉自然也喜歡河粉啦。蒸腸粉的同時就會順便蒸幾張無添加的河粉來。

用料  

瘦肉湯河粉的做法  

1. 把蒸好的河粉疊起來晾涼了切成條狀。

2. 調碗，碗內放入炸蒜蓉（可以買也可以自己炸），芹菜葉，生抽少許。瘦肉切片後加入鹽、生抽、生粉、雞精、油、水醃一下。

3. 鍋內水燒開後倒入河粉稍稍燙一下，燙熱即可。本來就是熟的。自己做的河粉不經煮哦，燙久了會融的。燙好直接撈進已經調好料的碗裏。

4. 把鍋內多餘的水倒掉一些，剩下剛好裝碗需要的水就好。再度把水燒開，大火。水沸騰後倒入醃好的瘦肉一滾變色就好啦。

5. 把瘦肉湯倒入碗裏就搞定啦。再撒點點蒜蓉👌

小貼士

有牛筋丸就更完美啦。不過這個也不賴哦。青菜自己加就好了☺️