你肚子餓不餓，我煮碗麪給你吃？

天底下有不愛吃麪的人，

但沒有在深夜肚子餓時拒絕一碗麪的人，

這個道理，TVB早就告訴你了。

無論是失戀男女在哭得肝腸寸斷後被一碗麪治癒，

還是加班到很晚累癱在沙發，還沒睡的老媽關心道：你餓不餓？我煮碗麪給你吃？一碗麪到底有多好吃，TVB纔會不懈地煮了十幾年？從上古時期的《陀槍師姐》《法證先鋒》，到現在的《使徒行者》《溏心風暴3》，小時候迷戀的是港劇裏那種濃郁的人情味和溫馨的市井氣，請組員喝奶茶的阿Sir，煲湯的同居閨蜜，傲嬌的茶餐廳老闆，同時迷戀上的還有港劇裏陌生又看起來好吃的香港美食，白糖糕，鉢仔糕，雞蛋仔，菠蘿包，咖喱魚蛋，幹炒牛河，豬腸粉，南丫島豆腐花……一碗麪是最簡單的料理。

開水下面，加些鹽油，煮些青菜，佐以拌麪醬、沙茶醬、牛肉醬等入口，簡簡單單就很美味。

一刻鐘煮麪，一刻鐘吃麪，飢腸轆轆的人只要半個小時就能填飽肚子，所以TVB知道，沒有比“給你煮碗麪”更治癒的了。看到這裏，你有沒有想要今晚夜宵煮碗麪的衝動？

讓舌尖被溫暖的湯汁，滑溜的麪條，可口的配菜包裹着寵愛，就算髮胖也甘心！

本期，這道“日式蕎麥湯麪”的製作方法教給大家，希望給你們的夜宵帶來一些靈感。

用料  

你肚子餓不餓，我煮碗麪給你吃？的做法  

1. KitchenAid Mini 廚師機安裝麪糰勾

2. 攪拌桶內加入麪粉、蕎麥粉、鹽，開啓6檔

3. 邊攪打邊加入水，攪拌均勻至鬆散的小麪糰。

4. 廚師機安裝意粉壓制器（壓制器安裝細孔），出面口放個平盤，將小麪糰揉合成稍大的麪糰，麪糰表面滾一層面粉

5. 放入入料口，開啓4檔，用按壓棒輕輕按壓，壓出細面後，划動分割器切斷面條即可。

6. 鍋內加水大火煮沸後，放入蕎麥麪，煮1分鐘後撈出瀝乾裝入碗內。

7. 鍋內換乾淨的水煮開後放入金針菇、蟹味菇、菠菜、胡蘿蔔花、油豆包、魚輪汆

8. 燙後撈出，碼在麪條上。

9. 換乾淨的鍋，加入昆布高湯，中高火加熱，加入味淋、醬油、白糖和鹽，煮開後淋在麪條上。

10. 最後放上溫泉蛋、京蔥片即可食用。