四喜小福袋

用料  

四喜小福袋的做法  

1. 黃瓜分兩段，一段切薄片，擺盤備用。

2. 紅蘿蔔切兩段，一段切薄片擺盤備用。

3. 紅蘿蔔另一段切丁備用。

4. 蔥留蔥白，切碎。

5. 餃子皮第一張抹油在放另一張，再抹油放，直到八張，用擀麪杖擀成，手掌大小。上蒸鍋蒸八分鐘，取出來備用。

6. 平底鍋燒開水，把玉米粒，紅蘿蔔丁，冬豆放下去，灼水一分鐘。取出來備用，再把韭菜洗乾淨，放入水裏燙軟，備用。

7. 平底鍋下油，放蔥白下去爆炒，炒出香味。

8. 放入切好的蝦仁丁。

9. 炒至蝦仁丁變色後，把焯水好的紅蘿蔔丁，玉米粒，冬豆放入裏面，一起炒，加入少許鹽，胡椒粉，蠔油翻炒均勻。

10. 把蒸好的餃子皮一張張的開啟，放入一勺料，把它包起來，然後用燙好的韭菜扎個口。

11. 再用剛纔備好的黃瓜片，紅蘿蔔片擺盤。

小貼士

1.我們這邊的餃子皮分蒸的，或者是煮的，所以說我買的是蒸的餃子皮，你也可以自己擀。
2.餃子皮一定要放花生油刷過表面，先在案板上刷油，再把餃子皮放上，再刷油，再放一張，累到第八張的最上面的也要放油。
3.韭菜要買長的，這樣才能扎的住袋口。