黃秋葵新吃法，培根一卷，比吃肉還過癮

夏天一到，黃秋葵也到了自然熟的季節，它生長比較迅速，頭天摘乾淨，第二天又是碩果累累，有時吃的速度都趕不上它生長的速度。以前只知道黃秋葵是一種藥材，裏面有很多的黏液，現在吃它就圖一個鮮，當季的蔬菜吃起來既新鮮又嫩，趁夏天還沒走，抓緊吃起來。

用料  

黃秋葵新吃法，培根一卷，比吃肉還過癮的做法  

1. 選黃秋葵一定要選嫩的，什麼是嫩的呢？摸起來比較的軟，棱角不鋒利的。

2. 將秋葵清洗乾淨，用清水加食鹽泡15分鐘，淘洗一兩次即可，去除根部。培根解凍後備用。

3. 將培根一切爲三，保證每一片都能捲起秋葵，然後將一整顆秋葵放在培根片上，保證秋葵兩端都能露出一點，捲起後用一根牙籤從中間位置擊穿，然後從秋葵中間位置斷開。

4. 一次弄好後，把培根卷整齊地碼放在盤子中，這樣就有一定的美感了。

5. 電餅鐺或者平底鍋中放少量的食用油，放入培根卷，煎至兩面金黃即可。

6. 調一個清爽的料汁，一勺味極鮮加少量的食鹽，再加一勺泰式青檸辣椒汁，簡單調配一個醬汁。

7. 這個料汁即可以澆在培根捲上，也可以蘸着吃，黃秋葵不吸油，經過煎至培根加熱使其變熟，最大程度保留原汁風味，搭配培根一點也不油膩，再蘸少許青檸汁，特別的爽口鮮香。

小貼士

清洗黃秋葵注意不要使勁，用淘洗的手法，避免損壞它的表皮。煎的時候少放油，否則太過油膩，輕油輕鹽更健康，沒有青檸汁的也可以加點辣椒油。