雞蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜

說起雞蛋羹，應該是大家最爲熟悉的一道家常菜。作爲上班族，下班回家的時間顯得格外珍貴，製作晚飯，感覺就像是和時間賽跑，既要保證營養，又要高效。雞蛋羹我做的次數最多，孩子也很愛吃，蒸好的蛋羹，淋上一點生抽，一點麻油，原汁原味的香氣，是那樣的淳樸，是那樣的溫馨，家的味道就是它了。

用料  

雞蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜的做法  

1. 準備好所需食材

2. 雞蛋打散

3. 倒入清水攪拌均勻

4. 加鹽拌勻

5. 豆腐在容器中擺放整齊

6. 倒入調好的蛋液

7. 蓋保鮮膜

8. 放入蒸鍋，中大火蒸16分鐘

9. 放上火腿腸

10. 加入生抽和麻油，頂部撒蔥花即可

小貼士

1：雞蛋羹滑嫩的關鍵是蛋液中需要加入清水，雞蛋：清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以
2：蛋羹在蒸的時候一定要蓋保鮮膜，防止鍋蓋頂部的水流入蛋羹中
3：關於蒸的時間，根據火候的大小來定，只要雞蛋凝固，就可以出鍋啦