超級簡單自制剁辣椒

喜歡肉食，所以吃飯的時候總要配些爽口解膩的小菜，一小碟剁辣椒，一碗紅燒肉，想想就下飯。
剁辣椒也可以做魚炒肉的時候放，各種吃法，只要喜歡辣！

用料  

超級簡單自制剁辣椒的做法  

1. 小米椒洗淨涼幹

2. 二荊條青辣椒洗淨涼幹

3. 蒜，使用時切去尾部。

4. 嫩姜

5. 上述食材攪拌機打碎，加鹽、糖帶一次性手套抓拌均勻。

6. 裝瓶，表面撒少許鹽，倒少許白酒

7. 瓶蓋壓了一層保鮮膜更密封。常溫醃製一週放入冷藏，就可以吃了。

8. 另外單獨做了一瓶純小米椒的，做法同上。

小貼士

辣椒進攪拌機之前切段，要帶手套。
打碎後的辣椒和調料攪拌時帶手套。
裝瓶後最上面再少鋪一層鹽，到一點兒白酒。
所有布驟切忌碰到油或其他東西，之後吃的時候也一定用乾淨的筷子或勺拿出。