超簡單的自制辣椒醬

土生土長的廣東人，卻喜歡吃辣的，便有了這一款辣椒醬

用料  

超簡單的自制辣椒醬的做法  

1. 將蒜頭剝去外皮，指天椒剪去綠色的蒂

2. 把蒜頭放入絞拌器裏絞碎

3. 粗細可隨各人喜好

4. 把辣椒放入絞拌器絞碎

5. 粗細和蒜蓉一樣

6. 把蒜蓉、辣椒、鹽、醋混在一起拌勻

7. 裝入你喜歡的密封玻璃瓶子就大功告成了

小貼士

1、蒜頭和辣椒和容器都不要沾有水份。

2、要至少醃製二十天以後才食用，那時亞硝酸鹽含量才達到安全水平。

3、醋不能放太多，我覺得放多了蒜蓉會變顏色。

4、蒜蓉和辣椒比例可依據各人喜好來分配。

5、此方法是本人自己喜歡的味道，不喜勿噴。