自制超級下飯醬辣椒

家裏人愛吃辣，做些醬辣椒子，各種吃法都很哇噻！直接拌飯拌菜或者炒菜都很爽口、超級下飯

用料  

自制超級下飯醬辣椒的做法  

1. 將辣椒、姜、蒜洗淨備用，因爲份量有點多，場地也有限，所以這三樣全部是先剁成小塊然後用攪拌機分很多次打碎，然後放入事先準備且清洗好的箱子裏，最後放入花椒和鹽攪拌均勻，鹽的份量可以嘗有鹽味但不鹹就剛好。

2. 這時已經可以聞到辣椒香味了，封箱，至少一週後開吃，放半個月甚好，一個月最好！這樣做出來的辣醬直接拌飯也好吃，炒菜只放這個也很好吃，尤其家常豆腐和炒豬肝，我都直接放油和這個辣椒加菜炒出來味道就很好吃了，哈哈。

小貼士

因爲主要就是做的原味吃的就是辣，可以根據自己的口味和喜好添加一些配料，比如大料、比如干果、比如佐料等