枇杷果膏

這時候見到枇杷，實在很意外。這時節，未免太早。這枇杷，個頭挺大，若不看碰傷，色相也不錯。然而，這賣相很不錯的果子，未得天時之精，入口只是酸，甜味很少，枇杷特有的果香味也似有若無。淺嘗一兩個之後，再沒有減少的跡象。如此下去，只能被扔掉。
找個法子解決掉？熬個膏吧。雖然，真正的枇杷膏並不是用枇杷果肉做的，但用果肉做膏也多少有些類似的作用。執意稱之爲果膏，以示區別。
用至尊寶將果肉打成泥，這樣得到的膏體應該會更加細膩滑爽，卻忘記枇杷果肉極易氧化變色。隨着機器飛速旋轉，果肉在變成果泥的同時，即刻變褐。金黃色的枇杷只好成爲黃褐色的果膏。奈何。。。。

用料  

枇杷果膏的做法  

1. 用料

2. 枇杷去皮核，取果肉

3. 倒入料理機中，加入少量水

4. 蓋緊蓋子

5. 啓動蔬果鍵攪打2分鐘

6. 啓動蔬果鍵攪打2分鐘

7. 打漿結束

8. 倒入鍋中

9. 加入冰糖

10. 中小火加熱，不斷攪拌

11. 煮至濃稠，成片狀滴落，熄火

12. 晾涼後裝瓶，密封儲存。

小貼士

用糖量可以根據自己口味酌情增減，但不宜太少否則極易變質。
熬好的果膏需放入冰箱冷藏儲存，並儘快食用。