枇杷醬（枇杷膏）
用料
| 枇杷 | 兩斤半 |
| 冰糖： | 600剋剋 |
枇杷醬（枇杷膏）的做法
洗乾淨枇杷外面的小絨毛
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第2張")
剝皮，帶好手套比較好，不然手後面洗不乾淨指甲裏面都是黑的
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第3張")
不粘鍋放入枇杷，加冰糖，我放了600克冰糖，枇杷有兩斤半
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第4張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第4張")
大火燒開轉小火慢慢熬製，一邊熬製一邊翻動，避免粘鍋
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第5張")
熬製過程中可以用鍋鏟把大快的壓細
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第6張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第6張")
熬了有一個小時的樣子吧、後面一點要小火慢慢熬
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第7張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第7張")
水分都熬幹後，差不多就比較稠稠的果醬了
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第8張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第8張")
熬製到感覺再熬就會幹掉的感覺就可以了，然後關火放涼，裝入密封容器裏面 放在冰箱儲存
![枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第9張]( "枇杷醬（枇杷膏）的做法圖解 做法步驟 第9張")
小貼士
我只放了冰糖，沒有放川貝，可以用來抹在麪包上吃、也可以放在溫水裏喝，當然放進自制酸奶裏面也很好，
這個醬味道很酸甜，因爲我的枇杷有的不怎麼熟，皮都是用去皮刀刮掉的，口感很好
有的人是放在料理機裏面打成果泥後熬製，我感覺這種口感比果泥的口感更好，跟據個人喜好來吧
