枇杷膏/枇杷露/枇杷醬

這次的白枇杷居然很酸，一籃子實在無法下嘴，只好做成枇杷膏了！

用料  

枇杷膏/枇杷露/枇杷醬的做法  

1. 這次的白枇杷真的是太酸了！

2. 將枇杷去皮去核，可以順便將包裹果核的薄膜也去掉，這樣口感更佳。用水沖洗下果肉，瀝乾。

3. 陶瓷鍋/鋁鍋/搪瓷鍋內放入冰糖，倒入少量開水，防止底部粘鍋。

4. 將所有果肉倒入鍋中，開大火燒開。這裏我煮了大概15－20分鐘，再調中小火。

5. 熬煮過程中會析出大量水份，要不停的用鍋鏟攪拌或者划動。

6. 產生水份過程中

7. 不停的用鍋鏟划動，防止粘鍋。

8. 慢慢變得粘稠

9. 最後水份全部蒸發，滴一滴到水中不會化開。或者劃開果醬不會快速合攏就可以關火了。洗乾淨玻璃瓶，擦乾消毒，等稍微冷卻裝進瓶子裏面。