超省事蔓越莓果醬•無需守着翻炒

用料  

超省事蔓越莓果醬•無需守着翻炒的做法  

1. 這個做法是用蒸的做法，免去了用鍋炒醬需要守着且不停翻炒的麻煩
   
   準備一隻碗，把蔓越莓鮮果和冰糖直接裝進去（喜歡吃甜就多點糖，不喜歡就少點糖），再加一丟丟丟水（蒸制沒有熬汁的過程，所以千萬不要加太多水，只要一點點點點用於化冰糖即可）
   
   用口徑大一些、比較寬的碗，蔓越莓不要過滿，方便攪拌。
   

2. 把碗放在蒸鍋上蒸15-20分鐘即可
   
   （蔓越莓在蒸的過程中會爆開，冰糖會慢慢融化，蒸個小十分鐘可以開鍋用筷子攪一攪壓一壓，讓果肉和糖充分融合、軟爛；蒸完後可以再攪拌一次）
   

小貼士

蒸制的好處在於：
  碗碟不會糊底也不會粘鍋，除了中間攪拌的那一次，全程不需要守在鍋前不停翻炒。事實上蔓越莓會自動爆開，果肉會自動翻出，所以我覺得如果最後出鍋再攪拌效果也差不了太多。
  用量可以精準控制，哪怕是隻用十幾顆蔓越莓做一次吃完的量也沒有問題，不會有量少火大不好控制之類的煩惱～隨吃隨蒸最新鮮。