口感超讚的😍蒜苗厚切回鍋肉

厚切了，花椒多炸一會兒特好吃！步驟越複雜越開心。

用料  

口感超讚的😍蒜苗厚切回鍋肉的做法  

1. 五花肉冷水下鍋加蔥姜料酒煮刀筷子戳進去也沒有血水

2. 撈出，過冷水備用，把表面多水吸乾防止待會爆油。（雖然還是爆了）

3. 想口感好一點就切的厚了點，先下鍋把肉煸刀八九成熟，把油煸出來，再撈出裝盤備用。待會回鍋。

4. 青蒜斜刀切成兩到三釐米的寸段。

5. 1⃣️熱油，先下花椒炸一會，再放入辣椒醬和黃豆醬（一般用的豆瓣醬）一起炒出油色。這樣之後的花椒即使咬到了也超級酥脆，很好吃。2⃣️放入剛剛煸好的肉。3⃣️放入青蒜根一起翻炒。4⃣️最後可以調味一下加一點生抽，然後加入青蒜葉炒一會兒就可以盛出來啦

6. 瘦肉緊實，厚切了口感很好，因爲喜歡把肥肉煸幹，這種情況下瘦肉就容易柴，所以沒有切成平時川式的薄片。