家傳炒紅果（不用水）

從小，老陳做的炒紅果就是晶瑩剔透。他說，用油和糖，小火，慢慢炒。炒軟了，甜味勻了，就能吃了。

用料  

家傳炒紅果（不用水）的做法  

1. 院子裏紅果熟了，又大又面。撿了一些回來，做炒紅果。

2. 糖和油，炒化。

3. 呈均勻焦糖色。喜歡焦味兒重的，可以炒到顏色更深。

4. 加入紅果，慢慢翻炒。炒到紅果綿軟，略有鍋氣。

5. 停火，裝盤。

小貼士

紅果不是菜市場買的，所以不是很紅，偏橙色。
如果糖里加入紅果後，糖結塊不好化開，可以加一點點水，方便翻炒。