UKOEO gxt95蛋黃酥

高比克gxt95風爐
多層同烤，量產神器
此方可做16個蛋黃酥
水油皮平均分成16份
油皮也是平均16份

用料  

UKOEO gxt95蛋黃酥的做法  

1. 我在市場買的醃製的生鹹蛋，磕好洗淨，表面那層膜要洗了

2. （我是自己炒的豆沙，低糖低油，所以看起來比較幹）豆沙40克包一個蛋黃，包好備用

3. 每個陷包好放入盒子保鮮膜蓋着防止風乾

4. 將水油皮部分的材料全部倒入廚師機，先低速打勻轉中高速打到光滑，保鮮膜蓋着醒30分鐘，再評論分成16份

5. 油皮部分混合均勻成團，平均分成16份

6. 水油皮包油皮，口收緊，口朝下醒10分鐘保鮮膜蓋着

7. 擀麪杖擀開，翻一面，捲起，再重複一遍

8. （蛋黃酥我忘記拍圖了，用另一款的圖看一樣）壓扁擀開，把陷包進去，口收緊

9. 涮上全蛋液

10. 高比克95升風爐預熱150度，烤150度35分鐘

11. 烤好啦，酥脆，甜而不膩