家常麻婆豆腐

用料  

家常麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切成小塊

2. 肉末加入料酒生抽，抓勻醃製一會

3. 切好的豆腐焯下水，加入1勺鹽

4. 熱鍋下入肉末，翻炒至變色

5. 放入青麻椒和薑末蒜末，爆香

6. 放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

7. 翻炒均勻

8. 加入開水下入豆腐

9. 加入花椒粉，雞精，白糖，翻拌均勻

10. 大火煮2-3分鐘

11. 加入蒜苗 葉和澱粉水

12. 翻拌一下

13. 出鍋前加入花椒油和花椒粉，再翻拌一下就可以了

14. 麻辣鮮香的麻婆豆腐就完成了，特別下飯！