菜肉大包

媽媽準備了菜肉餡，被我截流了一部分，揉點麪糰，做幾個菜肉大包，做早餐吃，方便又好吃。

用料  

菜肉大包的做法  

1. 麪粉中放入鹽、植物油、酵母水。

2. 揉成光滑的麪糰，發酵45分鐘左右。

3. 發酵好的麪糰，放入少許麪粉，繼續揉光滑。

4. 搓成長條，均勻切塊。

5. 燙好的青菜切碎，放入肉糜，加入調味料生抽、鹽、糖、植物油、麻油調味。

6. 取一塊麪團，擀成中間稍厚，邊緣薄的圓形。

7. 放入適量餡料，提着邊緣麪皮，打褶捏緊即可。

8. 做好的包子，醒5—10分鐘。

9. 放入蒸箱蒸15—20分鐘。

10. 出鍋。

11. 成品。

12. 成品。

13. 成品。

14. 成品。

小貼士

這個量我做了11個包子。
鮮酵母可以用乾酵母替換，比例是鮮酵母：乾酵母=3：1。