芹菜大肉包……餡大皮薄,還帶汁,配上小米粥,舒服😌
用料
麪粉 | 600克 |
水 | 適量 |
豬肉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
香油 | 適量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 5克 |
雞精 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
芹菜 | 半捆 |
鹽 | 6克 |
料油 | 適量 |
花椒麪 | 1小勺 |
五香粉 | 一小勺 |
芹菜大肉包的做法
肉餡用料理機攪的塊大一點,大口吃肉的感覺超好,肉餡加水,少加一點
把調味品都放進去,加料油“芹菜,圓蔥,花椒,大料,大蔥,香菜”小火炸出來的油
芹菜用焯水一分鐘,過涼水,攪碎,把水擠出來
面就是溫水,加酵母,放陽光☀️下面自然發酵兩倍大,即可
把餡料攪拌均勻,筷子立起來不倒即可
包好的大包子,放入鍋裏二次醒發15分鐘
成品,我已經控制不住開吃啦🤩😁
還是芹菜的好吃😋