香煎紅燒茄子
原圖無濾鏡的，家裏還有一個茄子和一些芹菜，所以做了這道菜，我是那種隨意搭配食材的，有啥做啥，先拍圖，做好嚐了味道可以才髮菜譜用料茄子1個蒜2瓣生薑1小塊番茄醬1勺澱粉2勺花椒少許芹菜三根味極鮮2勺（白瓷勺）鹽2克白糖5克香煎...
香煎茄子
這道菜是同學告訴我的，他賣家鄉菜，不知道是茄子的原因還是做法的原因，總之很好吃很好吃，媲美飯店。雖然賣相差了點用料茄子個鹽克蒜末青辣椒蠔油香煎茄子的做法茄子去皮切條(關鍵)用鹽醃製10-20分鐘左右(估算的)切蒜末，青...
紅燒茄子少油煎鍋版
自行記錄用料長茄子1根澱粉適量豬牛肉餡200g肉餡醃料料酒澱粉胡椒姜豆瓣醬茄子醬汁糖耗油醬油澱粉水紅燒茄子少油煎鍋版的做法1.茄子+鹽醃製去水，輕油小火慢煎至變軟。2.肉餡醃製（料酒胡椒澱粉一勺豆瓣醬/甜麪醬）。3.調...
紅燒茄子🍆
超級簡單的家常菜~用料茄子蔥蒜糖鹽老抽生抽蠔油紅燒茄子🍆的做法茄子切塊🍆準備一些蔥和蒜用鹽、糖、老抽、生抽、蠔油調味把茄子放入油鍋炒熟撈出備用放入蔥蒜翻炒然後放入茄子和調味料最後撒上蔥花裝飾完成了～...
家常紅燒茄子（魚香茄子）
做法不一定正宗，但是很家常味，味道也很好，非常下飯用料茄子1個雞蛋1個蔥花若干克郫縣豆瓣醬少許生抽適量醋適量糖少許蒜末適量薑末適量家常紅燒茄子（魚香茄子）的做法我不愛吃茄子皮，所以我去了皮，這一步看個人意願切成小長條...
煎燒茄子
把茄子吃出肉味來！煎過的茄子再燒，雖然是純素的菜，卻能吃出來肉味。是一道下飯菜。用料圓茄子1個麪粉蒜瓣蔥姜胡椒鹽糖醬油黃酒煎燒茄子的做法圓茄子切成厚片，打上花刀，不要切透。麪粉加鹽，加胡椒粉，加水調成稀稀得麪糊。標...
紅燒茄子
用料茄子1個紅燒茄子的做法準備測試...
🔥紅燒茄子
用料茄子1個蔥姜青椒澱粉番茄醬🔥紅燒茄子的做法茄子洗淨切條，放入鹽水中泡15-20分鐘調碗汁，1勺料酒，2勺醬油，3勺白糖，3勺香醋，半勺香油加半碗白水調勻備用醃好的茄子擠出水分，均勻的裹好澱粉，然後鍋內放油燒至7成熱倒入茄子，...
香煎蒸茄子
用料黑茄子一個蒜蓉適量香蔥適量香菜適量胡椒粉少量花椒粉適量醬油再加一點點鹽適量陳醋適量玉米油適量香煎蒸茄子的做法原料圖沒拍到，直接上步驟吧😁1.煮飯的時候把茄子洗乾淨切成兩段放飯鍋蒸屜上蒸熟2.把蒜搗碎一點...
蔥香煎茄子
不知道大家有沒有嘗過這道菜，很美味的哦！吃慣了熬茄子，炒茄子，嚐嚐這道蔥香茄夾也是不錯的選擇，絕對不會叫大家失望，操作炒雞簡單哦，下面大家就跟我一起做吧。用料圓茄子兩個鹽適量花椒粉或者五香粉適量沒有可以不加蔥花要多...
茄子【紅燒茄子】西紅柿
北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。”從記...
紅燒茄子，
用料茄子2紅辣椒1肉沫一碗大蔥一段一段蒜5姜一塊，料酒一湯勺味精半勺豆瓣醬一湯勺雞精半勺白糖兩勺老抽半湯勺耗油半湯勺紅燒茄子，的做法肉沫放入一湯勺料酒半勺味精，醃製一下，茄子改花刀，從中間劃開，切厚片，青椒改滾刀片，蔥...
紅燒雙茄（紅燒茄子+番茄）
節日期間懶得出去買菜，家裏還剩兩根茄子和一個番茄和幾根蔥，加上後花園媽媽種的小辣椒可以隨時摘幾根，於是就想着做一個紅燒雙茄，也就是這些材料就可以做一份美味佳餚。用料茄子2個西紅柿1個小辣椒5個小蔥1根獨蒜2個豆瓣...
香煎茄子片
開春的時候在老外的苗圃裏買了幾棵茄子，每棵都長很大，葉子像扇子那麼大，結的橢圓形紫茄子，拿來紅燒了一次發現並不好吃，太面了，有點噎人。對面鄰居是個能幹有才氣的上海女人，傳授了我這道菜，稍微酥脆的表皮軟糯的內裏，也算是給...
香煎茄子餅
不愛吃茄子的我也覺得特別好吃！！用料茄子6片面粉少許胡蘿蔔少許雞蛋清1個蝦仁6個鹽可加可不加味極鮮醬油少許香煎茄子餅的做法茄子切片，中間掏空，當然，掏掉的茄子不能扔掉，切丁做餡兒。胡蘿蔔、茄子、蝦仁切丁和香蔥碎，加入...
紅燒面煎茄子
這個是小時候媽媽的味道，懷念用料青茄子一個雞蛋一隻蔥薑蒜，切沫備用麪粉適量，加水，雞蛋攪拌均勻幹辣椒兩根，切絲生抽適量老抽適量雞精，鹽適量紅燒面煎茄子的做法茄子切片，在茄面劃菱形的印子，不要劃太深。熱鍋冷油，把劃好印子...
紅燒茄子魚香茄子塊預處理
用料茄子三個麪粉適量澱粉適量雞蛋一個紅燒茄子魚香茄子塊預處理的做法茄子去皮，切滾刀塊，撒一點鹽，醃半小時。輕輕擠去茄塊中的水分，放在盆子裏。打入一個雞蛋，放入麪粉澱粉（可放一點調料）攪拌均勻。起油鍋，茄塊炸至發黃撈出...
香煎白茄子
湖北特有的白茄子，香煎浸透油脂，大火噴香～用料白茄子3根小蔥2根鹽1.5勺南德1.5勺青辣椒半個～一個蒜2瓣香煎白茄子的做法白茄子切塊，用平底鍋，不粘鍋煎至兩面金黃，小黑板敲重點：一定要多油，小火，不然茄子容易糊鍋～煎至焦黃軟爛盛...
香煎茄子絲
用料辣椒2小蔥少許長茄子2根麪粉150克生抽2勺鹽3勺蒜1瓣油多一些香煎茄子絲的做法將茄子切絲，放水裏浸泡十分鐘以上，辣椒剁碎，小蔥切碎，撈出茄子絲，加入麪粉，2勺鹽抹勻，下油不用太多剛剛好可以讓切絲全部過油就可以，油溫上來...
魚香茄子還是紅燒茄子？？
今天又是吃素的一天～有啥吃啥～用料茄子4個蒜4瓣姜半個郫縣豆瓣醬1勺生抽1.5勺白糖1勺醋1勺澱粉適量清水1碗魚香茄子還是紅燒茄子？？的做法🍆去皮，切條，用鹽水泡一會兒，撈出擠幹水份姜、蒜切沫兒～生抽、糖、醋、澱粉、水調汁兒～...
紅燒茄子煲
用料茄子一條食鹽蒜末白糖生抽1勺老抽1勺蠔油1勺小米辣少許生粉少許香蔥紅燒茄子煲的做法茄子切塊，用鹽醃製10分鐘蒜末、白糖、生抽、老抽、蠔油、小米辣和生粉水混合攪拌茄子擠幹水分，加少許生粉拌勻油熱後下茄子炒軟，...
香煎茄子餅
我媽媽夏天必須做的家常飯家裏一般都是蘸蒜泥今日份發現味好美的泰式甜辣醬絕配用料茄子2個麪粉200g雞蛋1個水150g鹽適量五香粉1勺花椒粉適量味好美泰式甜辣醬適量香煎茄子餅的做法準備材料，具體步驟參看視頻，首頁視頻...
香辣煎茄子
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料長茄子2根食用油A30g食用油B20g大蒜50g青花椒10粒青紅辣椒50g鹽3g料汁糖5g老抽10g生抽10g醋5g香辣煎茄子的做法鍋中放入油A，放入茄子片煎軟，兩面金黃，撈出備用。長茄子斜切成1...
紅燒茄子（煎茄子）
用料茄子兩人份（一根）茄子四人份（兩根）紅燒茄子（煎茄子）的做法茄子不需要去皮，將茄子從中間劈開，然後再次從中間劈開，然後切成幾小段，分別將每段的皮那一面斜着切將茄子用水泡着（這樣茄子炒出來不會苦）放油，茄子下鍋，翻炒至茄子軟放...
紅燒茄子
去過店裏面，吃過茄子🍆都是要過過油的不過油茄子不好吃用料茄子3個生抽1小勺澱粉2小勺白糖1小勺鹽1小勺蒜4瓣老抽1小勺小米椒4個糖1小勺醋2小勺純瘦肉200克蔥花4根姜一小塊郫縣豆瓣醬1勺紅燒茄子的做法茄子切滾刀塊，加...