牛油果鮮蝦面

作爲一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公衆號“寶寶營養輔食”即可獲取。
牛油果太洋氣了，而且因爲它的營養價值比較高，所以在寶媽中間變得越來越流行了。

牛油果果肉含有多種不飽和脂肪酸，多種維生素、蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。

牛油果是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，適合剛開始添加輔食的小寶寶，是非常理想的嬰兒“first food”，所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，並且提高記憶力。
不過工作室的@餅乾媽媽說雖然牛油果很營養，但是味道實在不太妙啊！也沒有什麼水果甜甜的味道，寶寶小的時候還能吃點，稍微大了些對味道挑剔了，就怎麼也不肯吃了怎麼辦？

牛油果的香濃綿密，把牛油果的這個優點放大，用牛油果做麪條的湯底，配上鮮蝦，這種搭配簡直鮮掉眉毛了！

這次我還用上了養胃的猴頭菇味和紅棗味細面，寶寶吃很好消化，還能健脾胃呢！

用料  

牛油果鮮蝦面的做法  

1. 準備食材：養胃細面25克、牛油果1個、西蘭花15克、蝦2只、紫蘇籽油適量。

2. 用刀沿着牛油果的果核切一圈。

3. 切開之後，左手和右手分別向前後兩個方向扭動，牛油果自然就會分開兩瓣了。

4. 將牛油果果肉用小勺挖出來。

5. 將牛油果放入攪拌機中，加入100克清水，將牛油果打成泥。

6. 鍋中燒開水，將西蘭花焯一下，撈出切碎。

7. 將蝦去皮後切成小塊，剁碎成蝦泥。

8. 在鍋中放入植物油，將蝦肉放入鍋中炒碎炒香。

9. 在鍋中加入清水，煮開。

10. 下入猴頭菇味和紅棗味的養胃細面。

11. 煮大約4分鐘細面就能熟透了。

12. 倒入牛油果泥，翻炒均勻。

13. 接着加入西蘭花。

14. 別忘了加入蝦皮香菇粉提提鮮味。

15. 將湯汁收一下，所有食材熟透就可以出鍋啦

16. 出鍋別忘了加上2滴紫蘇籽油，提高α-亞麻酸的攝入，促進寶寶腦部發育。

小貼士

作爲一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公衆號“寶寶營養輔食”即可獲取。
一看到牛油果，就感覺是很洋氣的水果。其實現在在一些進口水果店或者水果攤位上都能買的到。

但是選擇牛油果還有很多小門道喲~




瞧！第一種圖是沒有成熟的牛油果吃起來會覺得有些硬。第二張圖是牛油果開始成熟，但是還沒成熟到位。第三張圖，牛油果表皮已經變成墨綠色了，是最佳的成熟階段，適合開啟來吃。第四張已經熟過頭了，摸的時候，能明顯感覺到外皮與果肉之間有空隙，這樣的牛油果千萬別買回家喲~