紅薯撞上芝士，是一個有靈魂的小胖子

非常健康
紅薯替換成南瓜也很好吃
而且一點都不膩！不膩！不膩！
重要的事情說三遍：
方子適用於6寸模具

用料  

紅薯撞上芝士，是一個有靈魂的小胖子的做法  

1. 將蒸鍋中的水燒開

2. 把紅薯放入

3. 大火蒸20分鐘左右直至煮熟

4. 放涼備用

5. 放涼的紅薯加淡奶油攪拌均勻

6. 再鍋中放入黃油

7. 再放入攪拌好的紅薯泥

8. 再加入細砂糖和奶油奶酪

9. 攪拌均勻

10. 開中火炒至均勻

11. 至黃油全部吸收即可

12. 放常溫備用

13. 將雞蛋蛋清蛋黃分離

14. 打發蛋清

15. 將細砂糖分兩次加入蛋清中

16. 打至溼性發泡

17. 再加入一個蛋黃

18. 攪拌均勻

19. 將低筋麪粉過篩加入

20. 攪拌均勻

21. 裝入裱花袋

22. 將麪糊擠在烤盤上

23. 放入上下火150度的烤箱

24. 烤20分鐘左右

25. 取出，放涼備用

26. 將放涼的餅乾裝入裱花袋中

27. 用擀麪杖碾碎

28. 倒入盆中

29. 隔水融化適量黃油

30. 加入到餅乾碎裏

31. 拌勻備用

32. 在模具中放入油紙

33. 倒入餅乾碎

34. 壓實

35. 再放入準備好的紅薯芝士

36. 抹平

37. 蛋黃加水攪拌

38. 刷上一層蛋黃液

39. 放入上下火165度烤箱

40. 烤20分鐘左右

41. 取出

42. 即可享用