迷迭香美食| 番茄牛腩煲

冬天，你還在用火鍋暖胃嗎？用愛給家人做個番茄牛腩煲吧！

用料  

迷迭香美食| 番茄牛腩煲的做法  

1. 牛腩、西紅柿、蔥、姜、八角、香葉等備料

2. 開水汆燙一下西紅柿，去皮

3. 西紅柿切塊

4. 牛腩冷水焯水

5. 薑切片

6. 給煲中倒入牛腩，加上水，水淹沒牛腩即可

7. 加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽

8. 接着加入八角，香葉，薑片，小蔥

9. 大火煮沸後調小火燉牛腩約1小時，倒入西紅柿繼續燉20分鐘

10. 20分鐘後再加入部分西紅柿，並加入鹽

11. 出鍋時加一點點香菜，完成

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小貼士

① 西紅柿用開水燙一下，更好去皮。
② 牛腩先用冷水焯一下。
③ 西紅柿分兩次加入牛腩煲。第一次讓西紅柿與牛腩的味道充分融合，西紅柿會化掉，所以要再加一次西紅柿，稍煮片刻即可。