簡單又美味的番茄牛腩煲

因爲家裏小寶寶也要補充營養，我這個兼顧寶寶的飯食做的番茄牛腩煲，很大程度保留食材的原味，清淡又不失美味。家裏老人小孩都特別愛吃，每次做這個菜，公公可以多吃一碗飯，直誇我做的好吃哦！

用料  

簡單又美味的番茄牛腩煲的做法  

1. 牛肉洗乾淨，我一般洗兩次，差不多就行

2. 牛肉和冷水一起下鍋，水不要太少，因爲這個水是做湯的。水來後撇去浮沫。

3. 準備好蔥薑蒜

4. 把牛肉帶湯（稍微沉澱一下），把牛肉和湯倒入高壓鍋，湯和肉齊平就好，不用太多，加入蔥薑蒜，用高壓鍋壓。我就直接點擊高壓鍋“牛肉”程序就行。

5. 準備好食材。

6. 牛肉可以開啟後。鍋熱以後加油，一定要鍋熱，這樣炒菜香。然後等油熱了加西紅柿，炒軟以後按出水。

7. 加入胡蘿蔔，炒1分鐘左右，加料酒生抽和鹽翻炒。

8. 把高壓鍋裏的牛肉和湯一起倒入鍋裏，然後撒黑胡椒粉，我喜歡黑胡椒的味道，所以放多點，香，中小火燜10分鐘。因爲胡蘿蔔比土豆難熟，所以先燜胡蘿蔔。

9. 然後倒入土豆，中小火燜15分鐘左右，然後用筷子試試土豆是否軟，熟的差不多了，開大火，開蓋，收汁。不要收的太少的汁，後面很快就濃稠了，一濃稠，就關火。

10. 盛出來享用吧！我這個牛腩超市買的，很香，我不想用大料等材料的味道遮蓋了牛肉的香味，所以這樣燜牛肉。味道真的超級好，無敵下飯，這個汁真的很香，拌飯絕了。