番茄牛腩火鍋|簡單正宗的做法（教科書級做法）｜番茄牛腩煲

今天多福來我家了，一起製作了這道美味的火鍋，這頓火鍋堪稱女神火鍋！
（ps：據說吃紅湯火鍋可以解水逆！）
無論是出租屋小火鍋，還是一家老少，都能適宜！！！

兩大步：1⃣️先燉牛肉 2⃣️製作湯底

營養小貼士：西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對於植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細胞才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。所以，女性經常吃一些含鐵豐富的食物更容易 令面色紅潤、精神煥發。！

用料  

番茄牛腩火鍋|簡單正宗的做法（教科書級做法）｜番茄牛腩煲的做法  

1. 準備好材料。食材：西紅柿，牛肉，洋蔥。香料：八角，香葉，桂皮，生薑，大蔥。

2. 半根大蔥切片，半個洋蔥切碎，生薑切片，備用

3. 將牛肉洗淨，泡水20分鐘，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香葉x3，生薑片x4，

4. 電壓鍋壓20分鐘。【如果沒有壓力鍋】可以用普通的鍋涼水下入牛肉，大火煮開去浮沫，蓋上鍋蓋後，再轉中小火，40分鐘。

5. 將壓過後的牛肉取出，摘出香料，瀝水備用。（燉完肉的牛肉湯不要倒掉，做湯底還用得上。）

6. 接下里是處理一下牛肉，少許油，燒熱加入蔥片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺參考吃火鍋的湯勺約30ml），一小勺老抽（5ml），炒香後肉取出備用。

7. 將4個西紅柿切成小塊

8. 少量的油，將洋蔥碎炒香後，下入西紅柿塊，大火炒他們，再加上鍋蓋，轉小火將西紅柿煮化

9. 西紅柿煮的粘稠的時候，開始調味，加入白砂糖，加鹽，蕃茄醬（提鮮），一碗牛肉湯。

10. 最後將牛肉加入進去，一起煮10分鐘

11. 最後加入配菜，擺鍋上桌！！

小貼士

牛腩火鍋的味道香醇可口。其實就只有兩個大步驟：
1⃣️.將牛肉燉爛調味。
2⃣️.用西紅柿製作特濃湯底。
至於配菜，香菇，山藥，土豆和喜愛吃的青菜都可以，但不建議配合海鮮，黃瓜一同食用。