簡單又美味的番茄牛腩
很喜歡番茄牛腩肉質軟爛又酸酸甜甜的口感，米飯殺手！在網上看了一個視頻做了後覺得既簡單又好吃，只是金魚腦，每次做的時候翻出視頻在看有點麻煩，創個菜譜，加上自己的做菜習慣，記錄下，以後好找～我是個有點小懶的人，所以在保證美味的情況下，用盡可能簡單的方法烹調最喜歡啦！
用料
| 牛腩 | 2斤 |
| 西紅柿 | 4到5個 |
| 姜 | 一隻 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 4個 |
| 香葉 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 來幾顆 |
| 胡椒粉 | 一大勺 |
| 老抽 | 三大勺 |
| 啤酒 | 一罐 |
簡單又美味的番茄牛腩的做法
牛腩切塊，三釐米左右，大的口感好，小的更入味，隨心～牛腩肥瘦相間，肥的多更香
牛腩涼水下鍋，吃飯的勺，加三勺料酒，開鍋後撇出血沫，盛出來濾水備用
蒜和姜切末，西紅柿切塊，西紅柿想去皮頂上切十字刀花，過下開水剝皮，不去也可以
鍋內熱油，和平常炒菜差不多，加入姜蒜末、八角爆香，炒至焦黃
加入牛腩翻炒，加三勺老抽，大火翻炒均勻上色，加入切好的番茄，三大勺番茄醬，煸炒
西紅柿煸炒至融化，加入一聽啤酒，加水沒過肉，加香葉、冰糖或白糖，一大勺胡椒粉。多加點水，反正多了最後大火一收就好
大火燒開，轉小火，燉一個小時以上，開鍋，加鹽調味，湯多就大火收一下，入盤～不要收太乾，這個菜的精華就是濃濃酸香的汁兒啊
如果趕時間，在步驟7水燒開後加入高壓鍋，燉好後入鍋加鹽調味，收汁～
小貼士
1. 番茄醬不可少，是湯汁濃稠酸香的祕訣，單純的西紅柿或番茄達不到這個效果
2. 啤酒加入增加風味，沒有也行
3. 燉的時間有條件可以長點，我有次燉了兩個來小時 軟爛好吃
4. 多準備點米飯
5. 剩下的番茄牛腩 第二天煮個面就是好吃的番茄牛腩面
