黃瓜夾心包 寶寶輔食食譜

“參考月齡：12個月以上
用黃瓜汁做皮，裏面還帶着紫薯的夾心，不管顏色還是味道都特別夏天，除了清新還是清新，絕對能滿足你家娃的小胃口。”
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公衆號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再爲寶寶吃啥發愁啦！

用料  

黃瓜夾心包 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：中筋麪粉（普通麪粉）150克、黃瓜150克、紫薯120克、果乾20克（葡萄乾+蔓越莓幹）、牛奶（配方奶）20克、酵母2克 輔料：油
   操作時間：45分鐘
   美味指數：★★★★★

2. 紫薯去皮切丁，上鍋蒸15分鐘左右。

3. 葡萄乾、蔓越莓幹用刀切成碎末。
   
   *葡萄乾、蔓越莓幹、藍莓幹，甚至各類堅果碎都可以，少量加入可以讓餡料的口感更豐富，如果沒有也可以不加。

4. 紫薯丁完全蒸熟後取出，加入牛奶或者配方奶，將食材搗成泥狀。
   
   *如果寶寶對牛奶過敏也可以直接用清水替換。

5. 紫薯泥中再加入切好的果乾碎，用筷子拌勻均勻，作爲餡料放好備用。

6. 黃瓜用刀切成小丁，放入到料理機中，啓動料理機，將黃瓜丁攪打細膩。
   
   *你們可以給黃瓜去皮放入料理機中，也可以帶皮直接攪打，記得清洗乾淨就好。

7. 攪打完成後，用篩子過濾出75克的黃瓜汁。
   
   *除了黃瓜汁，你還可以用等量的菠菜汁、胡蘿蔔汁等蔬菜汁，如果家裏沒有料理機，直接替換成75克的牛奶或清水也可以。

8. 黃瓜汁中加入酵母，用筷子攪拌均勻。
   
   *酵母我建議可以買最小包裝的，用兩次就能用完，以免放久了而失去活性。

9. 在黃瓜酵母汁中加入中筋麪粉，然後攪拌成絮狀。

10. 接着用手掌揉成光滑的麪糰。
    
    *用手掌的力量把面絮壓到一起，剛開始的麪糰會有點粘手，揉着揉着，麪糰會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來。

11. 麪糰用雙手搓成長條狀，然後切分成大小均勻的面劑子。

12. 麪糰用雙手搓成長條狀，然後切分成大小均勻的面劑子。

13. 在餅內放入適量的紫薯餡，用包餃子的方式給麪糰收口。
    
    *將麪餅對摺起來，先捏緊兩邊的邊緣處，再從兩端往中間慢慢捏合就好了。

14. 模具內部刷油，將所有包好的夾心包放入模具中，靜置發酵爲原來的2倍大。
    
    *我這次用的是六寸的戚風蛋糕模具，你們如果沒有模具的話可以直接省略這一步，將包好的夾心包放入蒸鍋的籠屜上，蓋上鍋蓋靜置發酵就可以。
    
    *先塑形再發酵這個過程會更簡單一些，我和很多姐妹們已經一起試驗過好幾次了，蒸好後軟軟的絲毫不影響口感，你們可以放心做。

15. 發酵完成後，將模具放入蒸鍋內，用中大火蒸25分鐘左右，熟透後關火，再繼續燜5分鐘。

16. 燜好後取出黃瓜夾心包，待稍微晾涼後脫模，就可以放入盤中，讓寶寶一塊一塊撕着吃啦~

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu996需要的話可以私聊我進輔食羣