手指小泡芙

從被動進食到主動進食，小寶寶是透過自己的‘雙手’邁出自主進食的第一步。在還沒能掌握如何用手指靈活抓住物體之前，體積小巧，接近圓形的食物會更加適合小寶寶的抓握能力。今天這道美味小零食，大小合適，入口酥軟，也不容易噎到嗆到，既是鍛鍊小寶寶眼、手、口協調能力的好方子，同時也填補了1歲以內沒有適合小寶寶吃的小零食的空白。微微的奶香和蛋香，以及香酥綿軟的口感，相信這款手指泡芙會是小寶寶鍛鍊自主進食的道路上絕佳的陪伴~

用料  

手指小泡芙的做法  

1. 低筋麪粉和嬰兒奶粉過篩。
   一歲以上的小寶寶，可以用普通奶粉來代替配方奶粉。沒有奶粉也不介意沒有奶香味的話也可以不加。

2. 雞蛋打勻。

3. 把60g清水和10g植物油倒入奶鍋中。

4. 小火煮開後，倒入混合好的粉質。

5. 不斷攪拌至水分收幹。

6. 盛起，放至溫熱。

7. 蛋液分三次加入麪糰中，每次加入都用刮刀拌勻。
   麪糰的溫度不能高，否則會把蛋液燙熟。另外分次加入有助於更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，過稀過稠都不合適。

8. 攪拌至蛋液與麪糰完全混合，略顯粘稠但可以流動的狀態。
   注意如果太過於幹稠的話，蛋液就要稍微多加一點，反之少加一點。

9. 裝填進裱花袋中。

10. 烤盤上鋪油紙，擠出花型。

11. 放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約20分鐘，至泡芙微微上色即可。

12. 放入密封罐中常溫儲存，兩三天內吃完~