菠菜炒素雞

素雞素雞，美其名曰，是一道以素仿葷的菜。它是用豆腐皮製成的。將豆腐皮卷緊煮熟後再切成片，就是市場上我們通常可以買到的素雞。
它之所以被稱爲素雞是因爲從前吃齋唸佛時有人偶爾掛念肉味，於是便想出了一個好法子將富含蛋白質的豆乾做成了口感與雞肉如出一轍的素雞。

用料  

菠菜炒素雞的做法  

1. 將洗淨的素雞切成片

2. 菠菜去根後切成段

3. 將素雞倒入熱好油的鍋中翻炒片刻後盛出

4. 接着將蔥、姜、蒜倒入熱油鍋中煸香

5. 將切好的菠菜倒入鍋中炒至變軟，再倒入素雞翻炒

6. 倒入小米椒和鹽翻炒均勻

7. 最後向鍋中倒入水澱粉勾芡

8. 清爽的菠菜炒素雞完成啦

小貼士

1. 一定要先將素雞炒好盛出後，再炒菠菜哦
2.如果是滷過的素雞就可以少放一些鹽