肉鬆蛋黃糉

端午即將到來，肉鬆蛋黃糉做起來。分享的配方可以做12個，大家可以根據自己喜好及製作個數適當增減

用料  

肉鬆蛋黃糉的做法  

1. 先做餡料部分
   將色拉油打入鍋中，燒熱，再加入黃油，攪拌融化；將鹹蛋黃切碎然後加入鍋中，炒熟；放涼後加入牛奶、肉鬆、豆沙，攪拌均勻。
   分成20g/個。

2. 做糯米部分
   幹糯米需要提前8小時泡好，瀝水後拌東古醬油，味精，白糖，色拉油，老抽，然後攪拌均勻。

3. 糉葉部分
   選用乾的糉葉，需要提前泡軟泡透

4. 包糉子
   將2張糉葉疊起，包入拌好的米60g左右，在中間放20g的餡料，再加入半個鹹蛋黃，再放60g米，包好，用繩子捆好。

5. 煮糉子
   高壓鍋煮1.5個小時，普通鍋2小時左右，根據實際情況適當調整。

6. 一個肉鬆蛋黃糉：120g拌好的糯米+20g餡料+半個鹹蛋黃+2張糉葉
   大家可以根據自己喜好調整

小貼士

大家在製作過程中遇到問題也可以進羣溝通