聞起來臭吃起來香的臭鱖魚 食譜坊 大魚大肉 2.26W 大中小設定文字大小 用料 醃好的鱖魚 1條 蒜 2瓣 姜 切絲若干 朝天椒 1個 料酒 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 醋 小半勺 聞起來臭吃起來香的臭鱖魚的做法 把魚清洗一下,瀝乾水份。配料切成如圖所示。 中火煎魚,一分鐘翻面再煎一分鐘。 撈出魚,用餘下底油爆香配料。加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,加入開水。沒過魚身。 中大火,期間用勺往魚身上澆汁。 十分鐘時間,轉大火收汁,加入小半勺醋。魚醃的比較鹹,生抽,老抽也有鹹味,顧不放鹽。 出鍋,擺盤。聞起來臭,吃起來香的鱖魚做好了。 TAG標籤:鱖魚 聞起來 #