煮 醃 炸的超級脆皮五花肉 食譜坊 大魚大肉 3.03W 大中小設定文字大小 用料 五花肉 250克 料酒 2勺 姜 5片 圓蔥 半個 鹽 2勺 白醋 2勺 生抽 2勺 煮 醃 炸的超級脆皮五花肉的做法 薑切片,倒料酒、煮半小時。怕幹鍋,我還加了一些水 把肉切幾下,要連着皮,忘了拍照片哈哈用生抽、圓蔥、辣椒粉攪拌均勻,醃半小時 鋪上一層白醋、食鹽、包上錫紙烤箱烤20分鐘 20分鐘後鹽成整塊的皮了,去掉,錫紙也去掉。把剛剛醃肉用的圓蔥倒進來,我又切了幾片。空氣炸鍋炸20分鐘,翻面4次,過程中把焦的洋蔥夾出去 出鍋啦!總體來說,不難,但是耗時真是太長了 TAG標籤:脆皮 五花肉 #