脆皮五花肉
沒有大蒜粉可以放大蒜末。
老規矩，等我下次做了有圖片了再發，今天做了直接吃光了，還沒來得及拍。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 7片 |
| 蔥段 | 4段 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 粗辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 大蒜粉 | 1勺 |
脆皮五花肉的做法
五花肉洗淨冷水下鍋，蔥段，生薑，花椒粒放入煮至出沸水關火撈出。把肉切到豬皮不要全部切斷。
白胡椒粉，生抽，蠔油，香油，大蒜粉，孜然粉，粗辣椒麪，白糖攪拌均勻倒入五花肉塗抹均勻，錫紙包住四周，豬皮朝上。（一定要包緊）
豬皮擦乾淨，用牙籤戳洞戳得密點多一點。表面噴一層薄薄的白醋撒上粗鹽。烤箱200度40分鐘。（可以自己調節時間）
取出五花肉，把表面的鹽刮掉，錫紙拆開，五花肉豬皮朝上放到網架上面，下面放個托盤接住滴下來的油再放入烤箱。220度20分鐘。在關掉下管火15分鐘
