嘎嘎嘎-啤酒鴨

用料  

嘎嘎嘎-啤酒鴨的做法  

1. 1、準備食材！鴨子剁塊！青紅辣椒切滾刀塊！

2. 2、鴨肉焯水洗乾淨！焯水的時候放兩片姜和適量料酒去腥！

3. 3、糖色炒好，冒泡，倒入炒好水的鴨肉！快速翻炒裹上糖色

4. 4、炒香後加入配料！如圖

5. 5、配醬炒香，淋一圈料酒！

6. 6、炒香後加入啤酒，蓋過鴨肉！再依次加入生抽、醬油、雞精！大火燒開小火慢燉30分鐘！期間開蓋翻攪兩次！

7. 7、湯汁剩三分之一時嚐嚐鹹淡，再決定是不是要加鹽！

8. 8、然後加入青紅椒，大火翻炒收汁！

9. 出鍋啦，微辣鮮香的啤酒鴨就做好啦！超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！伴着湯汁吃了三碗米飯，吃撐！

小貼士

不吃辣的可以不放幹辣椒！
但是出鍋的時候建議放一點青辣椒，提味不少！