幹炸梭子魚

用料  

幹炸梭子魚的做法  

1. 買的是成袋的冰鮮梭子魚 沒有魚頭都是收拾乾淨的

2. 料酒 鹽 十三香醃製 15分鐘

3. 裹上一層乾麪粉更容易掛糊

4. 少許麪粉 一個雞蛋 少許十三香 黑胡椒 鹽.（都要少放 因爲魚已經醃製過了）

5. 攪成糊狀

6. 用蘸過麪粉的小魚在雞蛋糊裏蘸勻 下鍋炸至金黃 （油溫不要過高）

7. 二遍復炸  油溫開到最大火 下入小魚

8. 出鍋了 酥脆可口 魚刺都可以吃的香酥小炸魚