好吃的釀豆腐，趕緊收藏啦！

每次跟朋友出去吃廣東菜都會點釀豆腐，真的很喜歡吃這道菜，今天自己動手做，味道也不賴~

用料  

好吃的釀豆腐，趕緊收藏啦！的做法  

1. 準備食材

2. 豆腐切成小塊，用熱水加一小勺鹽泡豆腐10分鐘

3. 瘦肉洗乾淨，切片，放進料理機絞成肉沫

4. 將攪拌好的肉沫倒入碗中，加入蠔油，生抽，蔥花，嫩肉粉攪拌均勻

5. 用筷子在豆腐上夾一個口塞

6. 塞上肉沫

7. 鍋裏熱油，放入豆腐小火慢慢煎，先煎有肉餡的一面

8. 再翻面煎，煎至兩面金黃盛起備用

9. 調醬汁:生抽、蠔油各一小勺，鹽適量，加入小半碗清水調勻

10. 鍋裏倒入調好的醬汁，加入豆腐，蓋蓋子悶3分鐘

11. 出鍋裝盤灑蔥花

小貼士

1.要用嫩豆腐，夾豆腐的時候下手別太重，別把豆腐夾穿了~
2.豆腐事先用熱鹽水泡一下可以去腥味~