白蘿蔔牛腩煲

紅燒牛腩吃膩了來個清湯的吧，白蘿蔔又清熱潤肺，又是菜又是湯，用來做個湯泡飯也好好吃

用料  

白蘿蔔牛腩煲的做法  

1. 牛腩泡兩個小時，沒時間不泡也行，切成小塊，冷水入鍋，加少量料酒煮開，然後撈出，用溫水反覆揉搓清洗盡血水，洗到水清爲止，這樣煲出來湯纔會清

2. 砂鍋放入生薑片，加入純淨水，放入洗好的牛腩，放少量的料酒，喜歡口味重點的也可以放顆八角，大火煮開後小火燉40分鐘

3. 白蘿蔔切片，大概兩三毫米厚，太厚了口感不好，太薄了一煮就爛，夾不起來，津蔥直接切長段的段從中剖開，煮好方便撈出來

4. 白蘿蔔和津蔥一起放入鍋中再煮個十五分鐘左右，撈出津蔥丟掉，撒點香蔥末，放入少量食用鹽即可，家裏的小香蔥剛好沒了，圖片中就沒了