酸蘿蔔炒豆豉

小時候因爲在學校寄宿需要自己帶菜去學校，媽媽給炒酸蘿蔔炒豆豉的味道一直記得，現在因爲出嫁了，離媽媽比較遠，所以自己動手做這道菜。是對這道味道的懷念，也是對媽媽的想念！！！

用料  

酸蘿蔔炒豆豉的做法  

1. 準備好豆豉，這個是在農家阿婆那裏買的味道很正宗

2. 準備酸蘿蔔，這個是自己用罈子醃的，用的是紅蘿蔔

3. 酸蘿蔔切細，我在裏面放了幾顆酸辣椒，比較喜歡吃辣，沒有可以不要放哦

4. 乾淨的鍋裏放入菜籽油，油老一會兒，把剝好的大蒜放入油鍋裏炸一下，這樣大蒜的香味就出來了

5. 然後放入豆豉，稍微的翻炒一下。不要太久，豆豉炒的有點香就可以了。

6. 最後把酸蘿蔔放進去跟豆豉一起炒，加一點油發辣椒。不喜歡吃辣的不放辣椒也很下飯的哦！！

7. 翻炒一會兒就可以了，可以拿盤子（碗）裝好了。美味的一道下飯菜就做好了！！

小貼士

特別注意豆豉別炒焦。酸蘿蔔跟豆豉醃的時候都是鹹的，所以不用放鹽了。要是覺得不過鹹，可以自己加一點點鹽！！