懶人拿手菜青椒炒爆炒大腸

好友家是南通海安的，他們那裏很喜歡在滷菜店買滷好的大腸，豬耳朵之類的，然後回家加工。由於是半成品，隨意炒一下就很好吃，也就成了一道盆友聚會的拿手菜。簡單至極，飯店的味道！當然好吃的滷菜是第一位，這裏是朋友家的劉大滷菜的醃製好的熟大腸。

用料  

懶人拿手菜青椒炒爆炒大腸的做法  

1. 把肥腸切成小塊，青椒洗淨去籽，切成小塊
   也可以把青椒換成洋蔥，大蒜之類的。看你喜歡。

2. 油熱後加入青椒，一點水，適量糖，把青椒炒的看起來差不多熟了就行

3. 加入大腸，酌量生抽，料酒，一點水。由於大腸是熟的，只要大火爆炒至熱了就差不多了。還可以加一點蠔油。大概一兩分鐘就可以出鍋啦！大腸是滷過有味道的所以這道菜不加鹽。我個人比較喜歡甜口的菜，大家可以根據自己口味烹飪。

4. 出鍋啦！！！隨意炒炒就好吃！

小貼士

這裏用的是滷過的熟大腸，所以才如此簡便。生大腸我就不知道了。