粉絲辣醬蒸蟶子，下飯又下酒

用料  

粉絲辣醬蒸蟶子，下飯又下酒的做法  

1. 蟶子提前浸泡，吐沙吐乾淨。粉絲一小把提前冷水浸泡至軟而有韌性。
   同時，切兩片姜，蒜瓣剁泥

2. 水中加入薑片煮開後放入蟶子煮，直至白沫涌出。然後撈出蟶子剝殼。

3. 把蟶子均勻碼到蒸盤上，我有強迫症非得碼的很整齊才行，其實無所謂。均勻放置盤中就ok

4. 浸泡後的粉絲均勻碼在蟶子上。
   把料酒、醬油、辣醬、蒜泥、小蔥、醋調成一小碗調料，倒在粉絲上。（這裏調料可以依據個人口味，如果沒有辣醬，可以用辣椒）
   鍋中加水蒸約10分鐘

5. 蒸好後攪拌均勻就可以開吃啦！