雪菜炒什件

用料  

雪菜炒什件的做法  

1. 材料準備:
   什件=吃了幾個雞和鴨攢起來的心和胗
   雪菜1包
   紅綠椒各1/3個
   姜1塊
   蒜瓣5瓣
   蔥2根
   料酒2勺
   油適量
   糖少許
   
   什件洗淨，切片。
   姜切小塊。
   紅綠椒切小塊。
   蒜瓣切小塊。
   蔥切蔥段。

2. 熱鍋冷油，炒香姜塊，蒜塊，倒入什件，炒至變色，加料酒，翻炒3分鐘，加雪菜，翻炒均勻，加少許清水，加蓋滾10分鐘，開蓋加糖，再滾2分鐘。
   時間到，開蓋，放入紅椒小塊，翻炒均勻，加蔥段，即可出鍋。

3. 相當鮮，下飯

4. 什件，杭州人都懂的一個詞。