麻辣誘惑·家庭香鍋
特別喜歡吃麻辣香鍋,但外面的真是又油又辣,不如根據自己的口味做一份吧,emmm……太香啦…
用料
蔥 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣兒 |
牛肉 | 酌量 |
蝦 | 6只 |
金針菇 | 1撮 |
土豆 | 1個 |
油麥菜 | 1把 |
娃娃菜 | 半顆 |
豆腐皮 | 1張 |
豆腐泡 | 12個 |
魚豆腐 | 3個 |
甜不辣 | 2個 |
火腿 | 半片 |
海底撈麻辣香鍋底料 | 1/2包 |
麻辣誘惑·家庭香鍋的做法
如圖所示,將所有食材準備好,喜歡什麼準備什麼就好。(五花肉、芹菜、筍都很適合哦)牛肉提前用料酒、黑胡椒、澱粉醃製。
小碗裏是幾粒海米,豆腐皮,兩顆頭身分開的蝦,身體已去殼,用來做一碗湯,中和麻辣香鍋的刺激口味~所有食材準備好後燒一壺熱水,直接倒在食材碗裏,將所有食材燙個半熟就好~
鍋內放底油,下蔥薑蒜,香味出來後下牛肉快速翻炒。牛肉變色後,將麻辣香鍋料丟進去炒香,隨後放入其他食材,大火煸炒。(蔬菜留到最後放哦)出鍋,撒上幾粒白芝麻,就可以開餐啦。
麻辣香鍋底料可以根據個人口味酌量添加,我不喜歡口味太重的,所以只用了半包,喜歡吃辣的可以放一整包哦~用麻辣香鍋順帶的食材做個湯~
少許底油,下蒜粒爆香,把蝦頭海米火腿粒丟進去小火煎一下,加開水,下白菜,豆腐皮,一丟丟鹽,小火慢燉10分鐘,待湯煮成奶白色,丟幾粒蔥花,撒一點胡椒粉,就可以喝啦~一口麻辣香鍋,一口湯,再來一碗白米飯,人生就像開了掛!
小貼士
炒的時候要按照先葷後素的順序放~
儘量大火炒,時間不要太長~
如果擔心炒不熟,食材可以提前焯水~