香蒜苗炒泡蘿蔔

小時候，大人們總愛炒上一大盤泡菜，用來下飯、拌麪，一大盤可以吃好幾天，小時候，完全無法體會大人們爲啥會喜歡這道菜。現在，自己也很喜歡了，一桌子菜獨愛它，就着它飯更有味兒了。

用料  

香蒜苗炒泡蘿蔔的做法  

1. 泡好的蘿蔔用清水浸泡後清洗乾淨。

2. 泡蘿蔔切成小顆粒。

3. 香蒜苗切成細小段。

4. 鍋熱後，放入泡蘿蔔翻炒，加幾粒乾花椒。把泡蘿蔔裏的水分適量炒幹一些。

5. 鍋裏放油，油熱後，和泡蘿蔔一起翻炒。這一步，可放一些幹辣椒段在熱油裏爆香，也可不要幹辣椒。

6. 倒入香蒜苗同炒。

7. 加入適量白糖調味，起鍋。

小貼士

各家泡蘿蔔味道不同，我家的鹹味酸味正好，帶有辣味，所以不加鹽和幹辣椒。這個味兒可以自己調配。不管怎樣，泡蘿蔔和香蒜苗真的很般配哦！