蒜蓉茄汁蝦
番茄醬與蝦的完美結合!
用料
主料: | |
蝦 | 350g |
輔料: | |
蒜末 | 4瓣大蒜製成 |
醃製蝦: | |
蔥 | 1根 |
薑片 | 4片 |
生抽 | 1湯匙 |
料酒 | 1湯匙 |
調味料: | |
番茄醬 | 2湯匙 |
鹽 | 1茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
食用油 | 適量 |
準備食材。
①蝦洗淨,剪掉尾巴,開背去蝦線。
②把蔥折成一團,用刀將整團蔥拍扁(爲了讓蔥更好地釋放蔥味)。將蝦放入大碗中,放入蔥,4片薑片,1湯匙生抽、料酒,攪拌均勻,醃製10min,然後挑掉蔥和薑片。
①熱鍋熱油,轉中火,放入醃製好的蝦,煎至蝦兩面金黃;
②放入蒜末一起炒香;
③加入2湯匙番茄醬,炒勻;
④加入1/3碗清水,1茶匙鹽、白糖,轉大火炒勻、收汁。起鍋裝盤。
小貼士
製作用時:25min。分量:1~2人。