蒜蓉茄汁蔥香開背蝦

好吃到吮手指的一道美味佳餚(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

用料  

蒜蓉茄汁蔥香開背蝦的做法  

1. 首先我們準備好所有食材

2. 海蝦剪去蝦槍蝦鬚，並且用剪刀在背部剪一刀，去除蝦腸

3. 加適量料酒，醃製20分鐘

4. 洋蔥去皮洗淨之後切成小塊

5. 大蒜去皮洗淨之後切成末

6. 起油鍋，熱鍋涼油

7. 下大蒜，小火煸香

8. 下洋蔥，轉中大火，翻炒片刻

9. 下海蝦（撇去醃製過程中產生的汁水）

10. 翻炒至海蝦稍稍變色

11. 加適量料酒

12. 翻炒均勻

13. 加適量熱開水

14. 加適量番茄醬

15. 我加了這麼多

16. 翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮2.3分鐘

17. 待鍋內湯汁差不多收緊，加一小勺細鹽

18. 加一小勺細砂糖，翻炒均勻，即可

19. 成品圖

小貼士

一定要加熱開水，不能用涼水，否則食材會變老就不好吃了！