蔥薑蒜蓉蒸開背大蝦 食譜坊 蒸 5.83K 大中小設定文字大小 用料 蝦 蔥 姜 蒜 紹興黃酒 橄欖油 少許 食鹽 蔥姜蒜蓉蒸開背大蝦的做法 將蝦從背上開刀，並向兩邊掰開 大蝦裝盤，在蝦上撒入食鹽，黃酒，及薑末 放入鍋內用大火蒸，我家鍋蓋是透明滴，所以，一旦水開了，蝦殼紅了後，就換小火，再燜3分鐘，就可以吃了。這樣可以保證蝦肉的鮮嫩 另起一個油鍋，放入橄欖油，油熱後，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油 蝦蒸好後，關火。澆入熬好的蒜蓉，和一點點蒜油，以及少許蔥花 蓋上鍋蓋，燜上3分鐘，即可吃咯 TAG標籤：蔥姜 蒸開 蒜蓉 大蝦 #
