降脂菜之茄子拌土豆

用料  

降脂菜之茄子拌土豆的做法  

1. 土豆削皮後，切小顆粒。
   茄子切小塊。
   
   一、蒸
   盆子裏加水和一勺白醋。
   切好的土豆和茄子，浸泡在盆子水裏。
   上鍋蒸25分鐘。
   
   
   二、淋
   蒸土豆期間，製作料汁。
   取一個碗，加：
   切好的蒜末、小蔥白；
   4勺生抽、1克白糖、1勺耗油、可加可不加的3勺香辣紅油，攪拌均勻。
   
   25分鐘後，土豆茄子蒸熟後，倒在漏斗上瀝乾水分，再倒在盆子裏。
   
   碗中料汁下鍋稍微煮一下消毒殺菌後，淋在土豆茄子上。